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Quale futuro per il cibo, quale cibo per il futuro?
In un momento di grandi cambiamenti, in cui le incertezze della pandemia si sommano agli squilibri tra domanda e offerta e alla necessità di grandi trasformazioni in direzione della sostenibilità, discutere di alimentazione, agricoltura, e distribuzione delle risorse alimentari, assume un’importanza capitale.
Quale futuro per il cibo, quale cibo per il futuro?
La riflessione su questi temi, infatti, è una discussione che investe ogni campo della condizione umana e ambientale, e tutte le articolazioni della nostra organizzazione economica e sociale.Parlare di cibo, significa parlare di sfruttamento e distribuzione delle risorse, geopolitica, nuove tecnologie, logistica, demografia, e visione del futuro.Riportiamo di seguito la registrazione della conferenza che ha riunito imprenditori attivi nei molteplici settori della nutrizione, la sintesi degli interventi ed il materiale disponibile in sala.
